MENU （2019年5月〜）

NINOKURA ―Acoustic Food & Timeless Drink― 　（アコースティックフード＆タイムレスドリンク） NINOKURAはカフェ。 お食事、お酒も楽しめます。 めずらしいものでなくても、近所の、そして旬の食材を活かした ていねいな食べもの、飲みものをお出ししたいと考えています。 また、「食のセレクトショップ」として、近くのこれはいい、と思った食べもの、飲みものをできるだけ明記してお出ししようと思っています。   オープンする前、蔵主とメニューの話をしていた時、 「こった料理は上手な料理人さんがたくさんいるじゃないですか。 私はできるだけそのままの味で出したいんですよ」 　という言葉をきいて思いついた「Acoustic Food（アコースティックフード」というフレーズ。 なら、 飲みものはなんだろうと、これはしばらくたってから、ずっと変わらない飲みものばかりだなと「Timeless Drink（タイムレスドリンク）」に決まりました。 アコースティック楽器のような、いつまでも変わらない、飾らない味が静かな蔵に響く。そんな飲みもの、食べものが目標です。 　開店間もない頃の NINOKURAふぉとがら館「Acoustic Food」未整理ながら公開中 トップページに戻る